¿Qué pasa con los huevos que tienen hilitos blancos en la yema? Esto dice un experto
Especialistas en nutrición recomiendan el consumo de este alimento por sus propiedades
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El huevo es uno de los alimentos que más se consume en el día a día de muchas personas en el mundo, por ser de fácil y versátil preparación.
Mucho se ha estudiado esta proteína y se ha determinado que muchos son los nutrientes que ofrece al organismo como vitaminas A, E, B2, niacina, hierro, zinc, selenio, biótica, ácido pantoténico, colina y fósforo.
Es uno de los alimentos que más consumen aquellos que se encuentran ejercitándose continuamente para complementar sus requerimientos de proteína.
Al sacar el huevo crudo de su cáscara, en ocasiones se observa una ‘telita’ o especie de fibra blanca que conecta la clara con la yema.
Miguel Assal, experto en primeros auxilios y divulgador en redes sociales, ha dedicado un vídeo en su perfil de Instagram a explicar qué es este pequeño hilo que muchos retiran por desconfianza.
“Esto no es esperma de pollo, ni tampoco es un huevo fertilizado”, explica el experto en referencia a un vídeo en el que quienes lo grabaron dicen que retirarán este hilo y no se lo comerán.
Esta pequeña tela es llamada chalaza y de acuerdo con expertos en nutrición esta determina si el huevo es fresco o ya lleva algunos días o semanas.
Aunque esta parte del huevo no siempre es visible, sí determinan que los huevos en los que se observa se pusieron recientemente.
Esta sustancia es totalmente natural y no hay que preocuparse si la observa, al contrario, le demostrará que el huevo que va a consumir es totalmente fresco.
La chalaza es una estructura que se encuentra en huevos de animales y óvulos de plantas, que sirve para fijar la yema en el centro del huevo.
Otras características que puede presentar el huevo
Es importante tener una opción de conservación de los huevos, algunos los guardan en la heladera y otros en recipientes fuera de ella, lo importante es que se verifique que estos se encuentran aptos para su consumo.
Cuando un huevo está mal, presenta mal olor e incluso un color diferente. Estos deben ser desechados de inmediato.
Si al abrirlo observa una mancha roja, es posible que se trate de sangre de pollo que terminó en el ovario o las trompas de falopio de la gallina, causada por la ruptura de vasos sanguíneos. Este huevo se puede consumir y no representa un riesgo para la salud, según el portal ‘Vitonica’.
Otras personas refieren que para saber si un huevo es fresco o no, mencionan que hay que ponerlo en un recipiente con agua.
Si este se hunde, significa que está fresco, pero si flota, quiere decir que el huevo está cerca de estar mal, de acuerdo con el portal ‘Academia nutrición y dietética’.
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